Kürbisse: Mehr als nur Halloween, ein Nährstoff-Powerhouse mit einer faszinierenden Geschichte

Kürbisse: Mehr als nur Halloween, ein Nährstoff-Powerhouse mit einer faszinierenden Geschichte

Kürbisse – mehr als nur Halloween-Deko Kürbisse, geliebt für ihre Vielseitigkeit und ihr leuchtendes Orange, sind weit mehr als bloße Halloween-Dekoration. Diese vielseitigen Früchte stecken voller Nährstoffe und haben eine faszinierende Geschichte – wie der aktuelle Weltrekord für den schwersten Kürbis oder ihre ungewöhnliche Verwendung bei "Kürbis-Regatten". Doch Kürbisse eignen sich nicht nur zum Schnitzen von Gruselgesichtern. Sie sind wahre Nährstoffbomben: reich an Zink, Magnesium, Eisen, Selen, ungesättigten Fettsäuren und Aminosäuren. Dazu kommen Vitamine C und B, Mineralstoffe sowie ballaststoffreiche Fasern, die satt machen. Obwohl sie oft riesig sind, zählen Kürbisse botanisch gesehen zu den Beeren – denn ihre Kerne sind in das Fruchtfleisch eingebettet. Ursprünglich stammen Kürbisse aus Südamerika, wo sie bereits vor 9.000 Jahren angebaut wurden. Spanische Entdecker brachten sie im 16. Jahrhundert nach Europa. Heute gibt es rund 800 Sorten, davon 200 essbare Varianten mit ganz eigenen Eigenschaften. In den USA etwa messen sich Menschen bei "Kürbis-Regatten", bei denen sie in ausgehöhlten Riesenkürbissen über Seen paddeln. Der schwerste Kürbis der Welt brachte 2023 stolze 1.249,8 Kilogramm (2.755 Pfund) auf die Waage – gezüchtet in den USA. Gleichzeitig hält der "Pumpkin-Spice"-Hype ungebrochen an: Die Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer verfeinert vor allem den Kult-Kaffee "Pumpkin Spice Latte". Von ihren gesundheitlichen Vorzügen über ihre skurrilen Einsatzmöglichkeiten bis hin zu ihrer spannenden Geschichte – Kürbisse faszinieren nach wie vor. Ob im Latte, vor der Haustür oder als Rekordobjekt: Diese vielseitigen Früchte sind weit mehr als nur ein saisonales Highlight.