Las Vegas: Neue Japan-Highlights und Abschiede in der Gastronomieszene 2026
Lotta Müller
Las Vegas: Neue Japan-Highlights und Abschiede in der Gastronomieszene 2026
2026 bringt Veränderungen in der Gastronomieszene von Las Vegas
Im kommenden Jahr steht die Restaurantlandschaft von Las Vegas vor einigen Neuerungen. Im Einkaufszentrum BLVD eröffnen ein hochwertiges japanisches Restaurant sowie ein zweiter Standort einer beliebten Ramen-Kette. Gleichzeitig haben zwei etablierte Restaurants – Tony Roma's und El Burro Borracho – ihre endgültige Schließung bekannt gegeben.
Die Erweiterung des BLVD bringt zwei neue kulinarische Angebote mit sich. Tonshou, ein Feinschmecker-Restaurant mit japanischer Küche, soll noch vor Ende des Sommers seine Türen öffnen. Dazu gehört die Bar Centifolia, eine Cocktailbar im Tokio-Stil, deren Besitzer Yuzo Komai für seine spektakulären Drink-Präsentationen bekannt ist.
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Ebenfalls neu im BLVD wird Silverlake Ramen einziehen, das 2025 zu den Top 100 Ramen-Restaurants der USA auf Yelp zählte. Dies wird der zweite Standort der Kette in Las Vegas – nach der Eröffnung 2023 in Chinatown. Die Neueröffnung ist für Ende dieses Jahres oder Anfang 2027 geplant.
Gleichzeitig verändern Schließungen das gastronomische Gesicht der Stadt. Das Tony Roma's am Fremont Street im Stadtzentrum wird am 9. Mai seine Pforten für immer schließen; damit verbleiben landesweit nur noch zehn Standorte. Das mexikanische Restaurant El Burro Borracho von Guy Fieri im Rio Hotel hat seinen Betrieb bereits eingestellt.
Ungewiss bleibt die Zukunft von Giada im Cromwell. Zwar arbeitet Giada De Laurentiis mit PENN Entertainment an neuen Projekten, doch stehen laut Stand März 2026 keine konkreten Vorhaben an.
Die Entwicklungen zeigen eine Mischung aus Wachstum und Konsolidierung in der Las-Vegas-Gastronomie. Während die Neueröffnungen im BLVD Japan-Liebhabern frische Optionen bieten, reduziert sich die Zahl der langjährigen Restaurants. Aktuell sind keine neuen Projekte von Giada De Laurentiis in Planung.
