Wie Grundschulkinder in Herford Nachhaltigkeit vom Acker bis zum Teller lernen
Wie Grundschulkinder in Herford Nachhaltigkeit vom Acker bis zum Teller lernen
Vom Acker bis zum Teller: Ein dreitägiges Projekt für nachhaltige Ernährung
Anfang 2026 fand am Elisabeth-von-der-Pfalz-Berufskolleg ein dreitägiges Projekt unter dem Titel Vom Acker bis zum Teller statt. Organisiert von der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen (LWK NRW), vermittelte die Initiative Grundschulkindern Wissen über gesunde Ernährung, nachhaltigen Einkauf und verantwortungsvollen Konsum. Die Idee entstand im Rahmen einer Tagung zur Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE), die vom Herforder Kreis veranstaltet wurde.
Unter der Leitung von Nicola Spilker gestalteten Schülerinnen und Schüler des Elisabeth-von-der-Pfalz-Berufskollegs interaktive Stationen für die Kinder. Dort setzten sie sich mit Fragen auseinander wie: Woher kommen unsere Lebensmittel? Was macht eine ausgewogene Ernährung aus? Und wie kauft man nachhaltig ein? Gleichzeitig erhielten angehende Erzieherinnen und Erzieher des Herforder Berufskollegs praktische Einblicke in Gesundheitsförderung und Ernährungsbildung.
Lokale Unterstützung war entscheidend für die Umsetzung des Projekts: Der Förderverein der Freunde und Förderer des Johannes-Falk-Hauses e.V. übernahm die Fahrtkosten für die Kinder, während Marktkauf Herford alle Teilnehmer mit Lebensmitteln und Getränken versorgte. Über die reine Wissensvermittlung hinaus regte das Projekt die Kinder dazu an, ihr eigenes Konsumverhalten kritisch zu hinterfragen. Sie lernten, dass schon kleine Entscheidungen – etwa der Griff zu saisonalem Obst und Gemüse oder die Vermeidung von Lebensmittelabfällen – einen Beitrag zu einer nachhaltigeren Zukunft leisten können.
Das Projekt Vom Acker bis zum Teller zeigte, wie Schulen und regionale Partner gemeinsam nachhaltiges Leben fördern können. Die Kinder gingen mit einem besseren Verständnis für die Herkunft von Lebensmitteln, gesunde Gewohnheiten und verantwortungsvollen Konsum nach Hause. Das Modell könnte Schule machen und ähnliche Initiativen in der gesamten Region anstoßen.
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